生物多樣性、氣候與糧食生產

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Level IV|國中 7–9 年級(13–15 歲)

教學資訊

Key ID
2.4-IV
主題
生物多樣性、氣候與糧食生產
核心概念
生物多樣性和氣候穩定對於糧食生產不可或缺;工業化單一作物農業正在加速兩者的喪失,而氣候變遷反過來又威脅臺灣的糧食安全。
年段
國中 7–9 年級(13–15 歲)
活動數
4 個活動
授課語言
繁體中文(關鍵英文:pollinator / CCD / monoculture / agroecology / N₂O)

學習目標

認知目標

社會情緒目標

行為目標

活動流程

活動一 授粉者危機:誰在養活人類?
步驟 1 引入:沒有蜜蜂的早餐桌

展示一張豐盛早餐圖(草莓、蘋果、咖啡、杏仁奶),再展示移除所有需要授粉者才能生產的食物後的結果——餐桌幾乎空了。引導學生討論:「你知道這些食物如何從田地到你的盤子?」

全球超過四分之三的主要糧食作物種類,產量或品質至少部分仰賴授粉者(IPBES 2016);全球每年約 2,350–5,770 億美元(2015 年美元)的作物產值可直接歸功於動物授粉(IPBES 2016)。
學習目標: C1
步驟 2 數據解讀:蜂群損失的可能原因 投影片

小組閱讀資料卡,分析蜂群損失的可能原因(蜂群崩潰症候群 CCD 是 2006–07 年起受關注的特定現象,近年報告已少提及):農藥(尤其菸鹼素類殺蟲劑)、棲地喪失、單一花源、蜂蟎與病毒。各組討論:哪個成因最容易透過政策介入?哪個最難?

全球每年約 2,350–5,770 億美元(2015 年美元)的作物產值可直接歸功於動物授粉(IPBES 2016);全球養殖蜂箱數 50 年來增加,但部分歐洲國家與北美的季節性蜂群損失率偏高(常超過 10–15%),需靠分蜂補回;野生授粉者則在西北歐與北美等有資料的地區明顯減少(IPBES 2016)。
學習目標: C1 S1
步驟 3 行動連結

討論:哪些在地行動可以支持授粉者?(種蜜源植物、減少農藥、設置蜂箱。)學生記錄一個自己可以做的小步驟。

學習目標: B1
活動二 工業農業的隱藏帳單
步驟 1 比較:單一栽培 vs. 生態農業 投影片

呈現兩種農業系統的對照表:單一栽培(高產但高度依賴化學肥料、農藥)vs. 生態農業(多樣種植、輪作、有機質土壤)。學生分析:在糧食產量、生物多樣性、碳排放、土壤健康四個面向上各有什麼取捨?

聯合國跨政府氣候變遷專門委員會評估,整個糧食系統(含加工運輸)約占全球溫室氣體排放的 21–37%(SRCCL 2019);每 100 克蛋白質,肉牛約 50 kg CO₂e、其他豆類不到 1 kg,約 60 倍(Poore & Nemecek 2018/OWID);農業施用氮肥釋出的一氧化二氮(N₂O)暖化效力是 CO₂ 的 273 倍(100 年計)。
學習目標: C2
步驟 2 飲食碳足跡計算工作單 投影片

每位學生記錄昨日三餐的主要食材,利用碳足跡參考表估算每餐的碳排放量,比較葷食日與無肉日的差異。小組討論:碳排最高的一餐是什麼?有沒有在不改變口味的前提下降低碳排的替代方案?

學習目標: C2 S1 B1
步驟 3 土壤碳匯辯論

閱讀生態農業固碳研究摘要,各組提出:如果所有農地都轉型為生態農業,碳排可以減少多少?政策上最大的阻礙是什麼?形成一個 CER(主張—證據—推理)論點。

研究估計,若農業土壤管理改善,全球農業土壤每年可額外固定 0.2 至 0.8 公噸 CO₂ 當量 / 公頃,視氣候帶與耕作方式而定。
學習目標: C2 B2
活動三 臺灣的糧食安全警報
步驟 1 數據閱讀:臺灣糧食自給率 投影片

呈現農業部資料:臺灣熱量糧食自給率僅約 30–32%,意味近七成食物仰賴進口。討論:若全球供應鏈中斷(如疫情、戰爭、極端氣候),臺灣面臨什麼風險?

農業部統計,臺灣熱量糧食自給率約 30–32%(2022 年),稻米自給率雖接近 100%,但小麥、大豆、玉米幾乎全數仰賴進口。
學習目標: C3
步驟 2 氣候情境分析:稻作的未來 投影片

閱讀臺灣氣候變遷推估資訊平台(TCCIP)的稻作產量預測:高排放情境(RCP8.5)下,臺灣水稻產量世紀中平均約減 13%、世紀末約減 18%(國家氣候變遷科學報告 2024/TCCIP)。小組討論:農民可以採取哪些調適策略?政府應扮演什麼角色?

臺灣氣候變遷推估資訊平台(TCCIP)推估:高排放情境(RCP8.5)下,臺灣水稻產量世紀中平均約減 13%、世紀末約減 18%(國家氣候變遷科學報告 2024/TCCIP);花期高溫造成結實率下降是主要機制。
學習目標: C3 S1
步驟 3 糧食韌性方案設計

小組提出一個提升臺灣糧食韌性的方案(例:擴大在地種植、食農教育、減少食物浪費、推廣特定作物)。各組須說明:方案的目標群體是誰?第一步行動是什麼?如何衡量成效?

學習目標: C3 B2
活動四 永續飲食倡議書
步驟 1 倡議書框架說明 投影片

說明倡議書結構:開場(為何這個議題重要)→ 數據(至少引用 2 項)→ 行動呼籲(具體可執行)→ 結語(情感連結)。強調倡議的目的是邀請改變,不是指責對方的飲食選擇。

學習目標: S1 B3
步驟 2 草稿撰寫與同儕回饋 投影片

個別撰寫倡議書草稿(250–350 字),完成後與鄰座同學交換,依據「數據準確、論點清晰、行動可執行、語氣友善」四項標準給予口頭回饋。

學習目標: S1 B3
步驟 3 分享與展示

每組選出一篇代表作,全班朗讀或張貼於佈告欄。可延伸為校園食農活動的宣傳素材,或投稿學校刊物。

學習目標: B3

教學資源

國際教學資源

數據來源

評量方式

形成性評量:活動二飲食碳足跡工作單(個人完成,依數據引用與分析深度評分);活動三糧食韌性方案設計(小組,依可行性與數據支撐評分)。
總結性評量:永續飲食倡議書(個人,250–350 字)——依「數據準確(30 分)、論點清晰(30 分)、行動可執行(20 分)、語氣友善(20 分)」四項標準評分,滿分 100 分。

Whole School Approach

本教案可結合以下面向擴展為全校性行動:

課程整合

校園營運

社區連結

學生治理