餐桌背後的大地奇蹟
人類、農業與生物多樣性的故事
🌾 🐝 🌱 🐾
Level III｜9–12 歲｜UNESCO 2.4-III
起點
今天要回答三個問題
🔍
馴化是什麼？
🐝
農夫跟哪些
自然夥伴合作？
🍽️
我們能怎麼
支持友善農業？
活動一
我們餐桌上的野生故事
從早餐出發，認識馴化與農業生態系
活動一・步驟 2
馴化大揭密：野生 → 農場
🐺
野狼
↓ 數千年馴化
🐕 家犬
🌿
野稻
↓ 挑選、育種
🌾 水稻
🐔
野生原雞
↓ 長期繁殖
🍗 肉雞
🐗
野豬
↓ 選擇圈養
🐷 家豬
馴化改變了生物的樣子，也改變了人類的生活方式。
活動一・步驟 3
農業生態系 vs 自然森林
🌳 自然森林
- 多種植物共生
- 各種野生動物自由活動
- 自我調節、自我恢復
- 由自然力量主導
🌾 農業生態系
- 以人類選擇的作物為主
- 農夫、機具、灌溉介入
- 生物多樣性較低
- 由人的決定主導
農業生態系 = 作物 + 牲畜 + 土壤 + 水 + 天氣 + 野生生物的互動
活動二
農夫是生物多樣性和天氣的魔法師
蜜蜂、土壤、氣候——農夫的三位夥伴
活動二・步驟 1
蜜蜂大功臣：沒有牠們就沒有這些！
75%
全球糧食作物需要動物授粉（佔農業產量約 35%）
蜜蜂一小時可拜訪數百朵花，是無薪的超級員工
🍎
蘋果
需要授粉
🍓
草莓
需要授粉
☕
咖啡
需要授粉
🎃
南瓜
需要授粉
🍫
巧克力
可可需授粉
🌾
水稻
風媒授粉
資料來源：聯合國糧農組織 授粉者評估報告
活動二・步驟 3
腳下的奇蹟：1 克土壤 > 10 億個微生物
放大鏡下土壤微生物圖
圖鑑式整理
1 克健康農田土壤含超過 10 億個微生物，它們分解落葉、固定氮氣、輸送養分，是看不見的農場工人。
觀察任務：用放大鏡看一小撮土，填寫「我看到、我聞到、我猜到」觀察記錄。
資料來源：聯合國糧農組織 土壤資源入口
活動三
農業的兩條路
單一栽培 vs 多樣友善耕作
活動三・步驟 3
台灣友善耕作：越來越多人加入！
>2 萬
有機與友善耕作公頃（2023）
比 2015 年成長約 3 倍
約 500
台灣野外石虎僅剩隻數
友善石虎農作是牠們的保命符
友善石虎農作三不一留：
- 不用滅鼠藥（避免石虎中毒）
- 雞舍加鐵網（避免石虎誤捕）
- 保留田邊野草（讓石虎可以躲藏）
買一包友善石虎米 = 為石虎買一張房票
資料來源：農業部生物多樣性研究所 ・ 農業部農糧署
活動三・步驟 2
單一栽培 vs 多樣耕作
一大片只種玉米
- 產量高、好管理
- 一隻害蟲來可能全倒
- 土壤越種越貧瘠
- 生物多樣性低
混合耕作 + 田邊留野草
- 土壤健康、蟲害少
- 蜜蜂鳥類有家可住
- 較能應對氣候變化
- 生物多樣性高
農業貢獻全球溫室氣體排放約 21–23%（IPCC 2022）
改變耕作方式是最有效的減碳途徑之一
活動四
我們就是友善餐桌設計師
食物里程 ・ 行動卡 ・ 承諾
活動四・步驟 1（學習單投影版）
食物里程地圖
翻閱今天的午餐菜單，標記每樣食材的產地，並在地圖上畫出食物旅行的距離。
| 食材名稱 | 產地（縣市 / 國家） | 估計距離 | 在地 / 進口 |
|---|---|---|---|
里程越短 → 新鮮度高 → 運輸碳排少 → 支持在地農夫
活動四・步驟 2・步驟 3（學習單投影版）
友善餐桌行動卡
1
買在地蔬果
選購產地在本縣市或鄰近縣市的蔬菜水果，減少食物里程。
2
選擇有機 / 綠保標章
選購有機認證或友善石虎等綠色保育標章農產品，支持不用農藥的農夫。
3
不浪費食物
盤中光光，珍惜每一口；午餐吃多少盛多少，廚餘交給堆肥桶。
4
種一盆可食植物
在家或班級種蔥、菜或香草，感受「種了才能吃」的農夫心情。
我認領的行動是：
本週我要這樣做：
見證夥伴：
簽名：
總結
三個關鍵字，一起記住
第 1 個
連結
農業連結了人類、生物多樣性與氣候——每一口飯都是生態網絡的結果
第 2 個
責任
農夫的選擇影響土地
我們的選擇影響農夫
我們的選擇影響農夫
第 3 個
行動
買在地、不浪費、選友善
餐叉是最有力的投票
餐叉是最有力的投票
完成全校行動挑戰學習單，
四個面向全勾，你就是我們班的「全校英雄」！