永續飲食:小農夫米米的彩虹冒險

Level II｜幼兒園大班至小學二年級 5–8 歲

教學資訊

Key ID: 6.6-II
主題: Sustainable diets(永續飲食)
核心概念: 營養不良會影響小朋友的身心;買和吃在地食物是一種愛地球的好方法。
主角: 小農夫米米(戴草帽的小兔子)
年段: 幼兒園大班至小學二年級(5–8 歲)
建議活動數: 3 個活動
授課語言: 繁體中文

學習目標

認知層

C1知道有人吃不夠、有人吃太多,並用簡單的話說出對身體的影響。
C2分得出「臺灣種的」和「從遠方來的」食物。
C3能說出為什麼吃在地食物對地球好。

社會情緒層

S1對吃不飽的小朋友有溫暖同理心。
S2對本地農夫伯伯阿姨有感謝的感覺。
S3看到別人的飲食習慣能說說想法,但不批評。

行為層

B1願意吃一口永續的食物(在地、蔬果、不挑食)。
B2和家人一起訂「彩虹餐盤」約定。
B3做一個小決定(今天買在地水果),並回家分享「吃在地好棒」。

活動流程

活動一肚子的彩虹派對

步驟 1 ・暖身歌謠《彩虹蔬果歌》

帶唱「紅黃綠紫白,一起上餐盤」並比顏色手勢,讓孩子用身體記住五種顏色。

學習目標檢核點: C1

步驟 2 ・彩虹餐盤手作

發大圓紙盤加 5 種顏色蔬果貼紙(紅番茄、黃玉米、綠青菜、紫葡萄、白蘿蔔),孩子自己把盤子貼滿 5 色。

搭配投影片: 米米的彩虹餐盤(5 色)

參考資料: 國民健康署 — 每日飲食指南

學習目標檢核點: C1

步驟 3 ・「肚子小氣球」比喻劇場

老師拿氣球說:「肚子像氣球,太扁(餓餓)或太飽都不舒服,剛剛好才健康!」請孩子用手比氣球大小。引導理解「有人吃不夠、有人吃太多」。

搭配投影片: 肚子像一個小氣球每天要吃多少蔬果(350 公克)

參考資料: 世界衛生組織 — 健康飲食實況報導

學習目標檢核點: C1 S1

步驟 4 ・圍圈分享「今天你吃到幾個顏色?」

每人舉手比出顏色數字(1-5),老師統計收集,不評價。

學習目標檢核點: B1

活動二食物從哪裡來?在地好朋友

步驟 1 ・故事導讀:自編故事《阿公的菜園》(非市售繪本,請依本步驟描述的情節口述)

用溫暖語氣講農夫種菜的故事,讓孩子認識食物背後的辛勞。

搭配投影片: 謝謝農夫伯伯阿姨

學習目標檢核點: S2

步驟 2 ・臺灣食物地圖貼貼看

大張臺灣地圖加水果圖卡(花蓮西瓜、臺南芒果、屏東鳳梨、宜蘭三星蔥、彰化葡萄),孩子把水果貼到它的家。

搭配投影片: 臺灣食物地圖 — 寶貝在哪裡?

參考資料: 農業部食農教育資訊整合平臺

學習目標檢核點: C2

步驟 3 ・「食物走多遠?」情境劇

兩名孩子扮演食物:A=「附近的番茄」走 3 步;B=「遠方蘋果」走 20 步還邊喘氣。讓孩子感受「食物里程」的差別。

搭配投影片: 什麼是在地食物食物坐太久車會怎樣

參考資料: 農業部食農教育資訊整合平臺

學習目標檢核點: C3

步驟 4 ・感謝農夫小歌謠加手作感謝卡

全班唱「謝謝農夫謝謝你」;每人畫一張感謝卡,可以帶回家給菜市場的阿姨。

學習目標檢核點: S2

活動三小小美食家行動

步驟 1 ・「米米的早餐」小手偶劇

老師用兔子手偶演米米煩惱早餐要吃什麼(在地 vs 遠方、蔬果 vs 糖糖),引導孩子討論。

搭配投影片: 有的小朋友吃不夠,有的吃太多

學習目標檢核點: S1 S3

步驟 2 ・「剛剛好」便當手作

每組一個便當盒加食物貼紙,請他們幫米米裝「3 個 + 2 個」(3 種蔬果 + 2 口主食),不能裝太多。

搭配投影片: 米米的便當小祕密(3+2)

學習目標檢核點: B1

步驟 3 ・「吃光光小英雄」挑戰

老師問:「吃不完怎麼辦?」引導答案:①先少裝一點 ②分給同學 ③請家人幫忙。每組做一個承諾動作。

學習目標檢核點: B1 B2

步驟 4 ・全班「彩虹誓言」+ 家庭小任務

小朋友舉手做彩虹手勢,跟著老師念:「我是小小美食家,我愛在地、我愛蔬果、我不浪費!」並發親子菜市場小任務卡。

搭配投影片: 家庭小任務(去菜市場找臺灣寶貝)

完整學習單: worksheet.html

學習目標檢核點: B2 B3

教學資源

國際與權威網站

世界衛生組織 — 健康飲食實況報導 — 每日 350g 蔬果、營養不良防治
農業部食農教育資訊整合平臺 — 三面六項、各縣市特色農產、在地教案庫
國民健康署 — 每日飲食指南 — 六大類食物、彩虹蔬果三原則

教育部 RAG 教案

0186「消除餓勢力」— 0-15 歲弱勢兒少飲食教育、惜食觀念
0244「糧膳食物箱」— 均衡飲食與食物營養價值
0212「食在幸福」— 健康五蔬果、食物不浪費、在地當季
0253「食在愛地球」— 可持續飲食、環保食材
0059「從環境學習環境」— 食本土當季食材
0149「Heal the world」— 在地食材節能烹調原則

map.csv 引用

map_id 817《食農教育》— 農業部食農教育平臺:三面六項中「飲食與健康」、「支持認同在地農業」
map_id 1003《林記蔬果汁:醜蔬果在地食材》— 啟發剩食惜食活動

數據引用

每天約 350 公克蔬果(dp1, 5–8 歲建議)— 來源:世界衛生組織
5 種顏色彩虹蔬果(dp2)— 來源:國健署「食在幸福」教案
近 vs 遠的食物里程(dp3)— 來源:農業部食農教育平臺
有人吃不夠、有人吃太多(營養不良兩種樣子)(dp4)— 來源:世界衛生組織

評量方式

觀察評量(無紙筆測驗)

彩虹餐盤作品(活動一):能說出至少 2 種顏色的蔬果 — 檢核 C1。
臺灣食物地圖貼貼看(活動二):能指出至少一個水果的產地 — 檢核 C2。

作品與口說評量

「剛剛好」便當作品(活動三):能在便當裡放至少 1 種在地蔬果 — 檢核 B1。
彩虹誓言口說(活動三):能念出誓言的一句話 — 檢核 B2 B3。

Whole School Approach 延伸

本教案可結合以下面向擴展為全校性行動:

課程連結

教室角落設「今日彩虹盤」貼紙牆,每天早上貼吃到的顏色
每週五「在地食物之星」選出本週全班愛吃的臺灣食物

校園日常

營養午餐前播 30 秒「今天的主角是___(在地食材)」廣播
廚餘桶旁放「吃光光小英雄」榜

家庭連結

發「親子菜市場小任務」卡(一週找一樣臺灣種的蔬果)
寒暑假前寄家長信推薦在地食材季節月曆

延伸活動

彩虹餐盤挑戰:週末爸媽和孩子一起擺一盤有 5 色蔬果的餐,拍照分享。
菜市場小偵探:帶孩子到傳統市場,一起找 3 種臺灣種的蔬果,認識阿姨或伯伯。
剛剛好碗:每餐讓孩子自己決定要裝多少飯(從少開始,不夠再加),練習「不浪費」。

教師備註

本計畫以遊戲、歌謠、繪本、手作為主,避免紙筆測驗。
避免使用「胖/瘦」等可能引起身體形象焦慮的詞彙,改用「剛剛好」「健康」「有力氣」。
談「營養不良」時用溫暖語氣;若有經濟弱勢或特殊飲食學生,保持敏感度。
可結合農業部食農教育平臺更多在地教案素材。